버터 쿠키를 구웠습니다.저는 보통 쿠키를 만들 때 반죽을 반으로 나누어 다른 맛으로 하거나, 토핑을 바꾸어 한번 만들어도 2가지 맛으로 먹는 게 좋아하는데 이번에는 버터 쿠키의 기본 반죽으로 모양과 토핑을 바꾸고 구워서 보았습니다.하나는 하트 모양에 딸기 쿠키 크런치를 싣고 다른 하나는 원형으로 건조 코코넛을 듬뿍 묻혔습니다.뽑아 먹는 재미가 있는 버터 쿠키예요.버터 쿠키(딸기 쿠키 크런치, 코코넛)박력분 200g녹말 가루 50g베이킹 파우더 2g설탕 50g설탕 가루 35g달걀 1개 소금 약간 실온 보관 버터 100g바닐라 추출물 트럭 2~3방울 딸기 쿠키 크런치 건조 코코넛(롱 슈레드)20g우유 소량 1. 버터+설탕 크림화 2.+달걀, 바닐라 추출물 트럭 3.+체 분말 재료를 넣고 4. 냉장 티슈 1시간 이상 5. 누른 뒤 틀로 찍은 6.150도 오븐에서 20~25분 구이/마술 시에후콤벡션 기준 오븐
그릇에 버터+설탕+슈가파우더+소금을 함께 계량합니다. 나머지 가루재료(박력분, 전분, 베이킹파우더)는 다른 그릇으로 계량하고 계란+바닐라 추출물은 함께 계량합니다. 계량이 완료되면 버터와 설탕을 거품기로 섞어가며 크림화합니다. 설탕의 속삭임이 줄어들 때까지 잘 섞으시면 됩니다.
그릇에 계란+바닐라 익스트렉을 넣고 거품기로 다시 섞습니다. 잘 섞이면 고무헤라로 한번 깔끔하게 정리해드리구요,
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그릇에 체에 건 가루 재료를 넣고 섞어요. 반죽하듯 섞지 말고 고무주걱으로 11자를 그리도록 하고 날가루가 보이지 않게 섞어줍니다.
완성되면 비닐백에 넣어 가볍게 펴줍니다. 이대로 냉장고에서 1시간 이상 휴지합니다. 저는 빨리 구워야 해서 딱 1시간만 쉬었는데 더 오래 쉬어도 돼요. 휴지가 완료된 반죽은 반으로 잘라서 먼저 작업을 시작하고 나머지 반은 다시 냉장고에 넣어 둡니다. 쿠키반죽은 버터 함량이 높아 온도에 민감합니다. 버터가 녹아 반죽이 흐물흐물하면 작업이 원활하지 않을 수 있으며 최종 쿠키의 식감이나 모양이 나빠질 수도 있습니다. 옷감은 언제나 서늘해!!
작업이 끝나면 바로 오븐에 넣어 굽기 때문에 미리 오븐을 예열하고 시작합니다. 버터 쿠키 반죽은 밀대로 펴서 먼저 하트 모양으로 찍었어요. 밀어벌리기 >쿠키틀로 만들고 남은 반죽은 다시 모아서 밀어벌리기 >쿠키틀로 해서 반복합니다. 이때도 원단 온도가 높아지면 다시 냉장고에 넣고 식힌 후 작업해주세요.
하트 모양 쿠키에는 딸기 쿠키 크런치를 올려봤습니다. 가운데 부분 위주로 조금씩 올릴게요.
조금씩 있는 쿠키들이 너무 귀엽죠? 그냥 오븐에 먼저 넣고 구워볼게요.
하트 모양 쿠키가 구워지는 동안 냉장고에서 다른 반죽을 꺼내어 밀어 펼쳐 원형으로 찍습니다. 마찬가지로 남은 원단은 모아서 다시 밀어내고 모양을 잡아 반죽을 다 쓸 때까지 반복합니다.
쿠키 표면에 우유를 소량씩 발라요. 건조 코코넛이 잘 붙도록 우유가 접착제 역할을 합니다.
건조 코코넛이 있는 그릇으로 우유를 바른 쿠키 반죽이 아래로 가도록 하고 가볍게 누르면 코코넛이 붙습니다. 다 똑같이 작업합니다.건조 코코넛이 있는 그릇으로 우유를 바른 쿠키 반죽이 아래로 가도록 하고 가볍게 누르면 코코넛이 붙습니다. 다 똑같이 작업합니다.이제 구울시간! 코코넛이 구우면 향이 정말 멋져요….!!완성된 버터쿠키 2종 딸기쿠키 크런치는 데코용으로만 사용해보고 오븐에 굽는 건 처음이라 혹시 구우면 색깔이 너무 변하거나 모양이 바뀔까봐 걱정했는데 그대로였어요! 딸기 쿠키 크런치는 베이킹 용품 매장에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 저는 방산시장에 갔을 때 소량으로 소분된 것을 샀는데 딸기맛이 진하지는 않지만 색상이 예뻐서 포인트로 데코하기 좋아요!코코넛맛 버터쿠키도 코코넛이 익으면 더 맛있어졌어요…만족스러운 버터 쿠키의 대샷!! 호불호가 없는 버터 쿠키라서 누구나 좋아하는 맛이에요. 버터쿠키는 다양한 쿠키커터를 사용하여 모양을 만들어도 예쁘고 초코칩, 청크초코, 견과류 등 좋아하는 재료를 얹어 구워도 좋아요.버터쿠키반죽 하나로 2종류의 쿠키만들기! #버터쿠키 #딸기쿠키크런치 #코넛쿠키 #제과 #베이킹 #홈베이킹 #쿠키만들기 m.blog.naver.com감지된 언어가 없습니다.
입력 언어를 확인해 주세요.오색 버터 쿠키 어린이 유치원에서 가을 소풍을 갑니다. 간식으로 친구들과 포켓몬스터 쿠키를 먹으면 좋을 것 같아서 쿠키를 사서… blog.naver.com감지된 언어가 없습니다.
입력 언어를 확인해 주세요.제니쿠키스타일 버터쿠키(기본,커피맛 반반) 연말이라 선물할게 많아서 요즘 오븐을 하루종일 돌리는 날도 있어요. 만들어서 선물하는것을 좋아해서 이것저것…………………………blog.naver.com● 사진 무단 도용 / 환불 파마 금지입니다.● 직접 구입 후 사용했습니다.